Coffee Heroes Ethiopia Congo 250g je speciální káva jediného původu, 100% Arabica, vytvořená pro nadšence do alternativních metod vaření, kteří hledají elegantní a osvěžující senzorické profily. Zrna Heirloom, pocházející z legendární oblasti Yirgacheffe, účinně eliminují problém těžkých, příliš hořkých a zemitých nápojů a nahrazují je lehkou květinově-citrusovou strukturou. Světlé pražení zachovává plnou čistotu chuti, díky čemuž se tento produkt perfektně hodí do papírových filtrů v dripperech, Chemexu nebo AeroPressu. To zajišťuje, že každý domácí rituál vaření kávy vede k čirému nápoji s mimořádně dlouhým a uspokojivým závěrem. Klasická elegance odrůdy Heirloom přímo z africké vysočiny Yirgacheffe. Zrna se sklízejí v impozantní nadmořské výšce 2 150 metrů v ceněném mikroregionu Kongo, což tuto kávu řadí mezi samý vrchol afrických vysokohorských káv. Extrémní klimatické podmínky nutí plody zrát pomalu, což umožňuje divoké místní odrůdě Heirloom přirozeně akumulovat komplexní aromatické sloučeniny a cukry. To se přímo promítá do oficiálního, vysokého hodnocení SCA 87,5 bodů. Tato vlastnost zaručuje čistý, bezchybný profil, který ohromuje svou mnohorozměrností bez nutnosti jakýchkoli přísad. Čajová sofistikovanost Earl Grey a šťavnatost citrusů se projevují promýváním. Tradiční mokré (promývané) zpracování umožňuje úplné oddělení dužiny před sušením zrn, čímž se maximalizuje čistota těla nálevu a odhaluje jeho svěží kyselost. Hotovému šálku dominuje ušlechtilý, čajový akcent Earl Grey, jemně vyvážený šťavnatostí citronu a jemností zralých malin. Tento výběr senzorických tónů poskytuje hluboké osvěžení a dodává nápoji mimořádně lehký, až vzdušný charakter. Dlouhý, čistý závěr zanechává na patře příjemnou, elegantní dochuť, která přetrvává dlouho poté, co je šálek prázdný. Precizní lehké pražení optimalizuje domácí extrakci dripem. Zrna prošla procesem lehkého pražení, který je určen pro filtrační metody, jako jsou drip Origami, V60, Chemex a AeroPress. Díky tomu nedochází k tomu, aby jemné květinové a citrusové nuance byly ovládnuty těžkými, kouřovými aromaty charakteristickými pro tmavší pražení. Káva dosahuje optimální rovnováhy a stability extrakce při teplotě vody přibližně 92 °C, což usnadňuje konzistentní přípravu v domácích podmínkách. Nízký obsah kofeinu navíc umožňuje opakované ochutnávání během dne bez rizika náhlé stimulace. Informace o produktu Země původu: Etiopie Region / Oblast: Yirgacheffe / Kongo Nadmořská výška pěstování: 2150 m nad mořem Druh: 100% Arabica (jediný původ) Botanická odrůda: Heirloom (místní odrůdy) Způsob zpracování: Praná Stupeň pražení: Lehký Senzorický profil: Earl Grey, Citron, Malina Skóre SCA: 87,5 Obsah kofeinu: Nízký Zamýšlené použití: Překapávání / Alternativní metody (Drip, Chemex, AeroPress) Čistá hmotnost: 250 g Hmotnost: 250 g; Složení: 100% Arabica; Obsah kofeinu: Nízký; Intenzita chuti: Střední; Pražení: Polsko; Popis dle plného standardu: Ano; Stupeň pražení: Lehký
