Coffee Journey Kávová zrna Black Blend 250 g

Kávová zrna Black Blend od Coffee Journey Kávová zrna Black Blend se vyznačují velmi nízkou kyselostí a dokonale vyváženou chutí hořké čokolády, která přechází do střední, ale velmi příjemné hořkosti po ořechu. Čerstvá, zelená kávová zrna Black Blend pražená v naší pražírně jsou středně pražená. Kávu pražíme velmi rovnoměrně a proces pražení neutlumí její přirozené aroma. Black Blend má vysoký obsah kofeinu. Crema neboli pěna, která se po uvaření kávy na espresso tvoří, má koňakovou barvu. Jedná se o směs 50 % brazilské Arabicy z regionu Minas Gerais a 50 % Robusty z Indie. Zrna Arabica Brazilská zrna Arabica se pěstují v regionu Cerrado, který se nachází v jihozápadní části státu Minas Gerais a je známý svým jednotným klimatem a nadmořskou výškou. Cerrado je impozantní, rozlehlá oblast o rozloze přibližně 1 400 000 hektarů kávových plantáží. V jedné oblasti trvale působí přibližně 3 600 producentů kávy, většina z nich je organizována do velkých družstev. Jednotlivé kávové plantáže se liší velikostí, od menších plantáží o rozloze 100 hektarů až po rozlehlá pole táhnoucí se přes 3 000 hektarů. Průměrná roční teplota se pohybuje kolem 20 stupňů Celsia, zatímco roční srážky jsou 1 600 mm. Období dešťů trvá od prosince do března. Nadmořská výška se pohybuje od 900 do 1 250 metrů nad mořem. Stabilní klima přeje pěstitelům kávy a umožňuje jim soustředit se na kvalitu a produkci, aniž by se museli obávat klimatických výkyvů. Vysoká technologická vyspělost zemědělců v regionu Cerrado umožňuje přesnou kontrolu nad úrodou. Sklizeň probíhá od května do září a zrna procházejí přirozeným procesem zpracování. Kávové třešně se suší na slunci několik dní, dokud jejich dužina není dostatečně měkká a křehká, aby se dala oddělit od zrn. Toto zpracování zajišťuje, že káva uvařená z takto sklizených zrn bude mít vysoké tělo, vysokou sladkost a nízkou kyselost. Zrna robusty Zrna robusty, která se nacházejí v Black Blend, Cherry AA, jsou nejkvalitnější zrna robusty na světě. Mezi jejich charakteristické rysy patří silný nálev s nádechem kyselosti a mírnou hořkostí s výrazně kořeněnou dochutí. Zrna jsou zpracována přirozeně. Třešně se suší na slunci, dokud se dužina nezačne oddělovat od zrn. Káva uvařená z takto sklizených zrn bude mít vysoké tělo, vysokou sladkost a nízkou kyselost. Ideální pro přípravu doma, v restauracích a kavárnách, je perfektní pro americano a mléčné kávy. Hmotnost: 250 g, 1 kg; Stupeň pražení: Střední; Složení: 50% Arabica, 50% Robusta; Obsah kofeinu: Vysoký; Intenzita chuti: Silná; Pražení: Polské; Popis dle plného standardu: Ano