Coffee Journey Kávová zrna White Blend 1 kg

Kávová zrna White Blend: White Blend je směs 80 % Arabicy z Brazílie, z oblasti Cerrado v jihozápadní části Minas Gerais, a 20 % Robusty odrůdy Cherry AA z plantáží v Indii. S poměrem 80:20 Arabicy k Robustě se White Blend vyznačuje nízkou kyselostí, vysokou sladkostí mléčné čokolády a jemnou hořkostí vlašských ořechů. Výsledkem je plná a velmi vyvážená chuť. Zrna jsou pražena na střední stupeň. Protože je káva pražena velmi rovnoměrně, samotný proces pražení neztlumí její přirozené aroma. Káva White Blend má vysoký obsah kofeinu a crema, která se objeví po uvaření espressa, je čokoládová. Zrna z Brazílie Zrna z Brazílie se pěstují v oblasti Cerrado, která se nachází v jihozápadní části státu Minas Gerais a vyznačuje se jednotným klimatem a nadmořskou výškou. Cerrado je impozantní a rozlehlá oblast o rozloze přibližně 1 400 000 hektarů kávových plantáží. V jedné oblasti trvale působí přibližně 3 600 producentů kávy, většina z nich je organizována do velkých družstev. Jednotlivé kávové plantáže se liší velikostí, od menších plantáží o rozloze 100 hektarů až po rozlehlá pole o rozloze 3 000 hektarů. Průměrná roční teplota se pohybuje kolem 20 stupňů Celsia a roční srážky jsou 1 600 mm. Období dešťů zde trvá od prosince do března. Nadmořská výška se pohybuje od 900 do 1 250 metrů nad mořem. Stabilní klima přeje producentům kávy, kteří se mohou soustředit na kvalitu a produkci, aniž by se museli starat o výkyvy počasí. Vysoká technologická vyspělost farmářů v regionu Cerrado umožňuje přesnou kontrolu nad plodinami. Sklizeň probíhá od května do září. Zrna procházejí přirozeným procesem zpracování. Kávové boby se suší několik dní na plném slunci, dokud jejich dužina není dostatečně měkká a křehká, aby se dala oddělit od zrna. Toto zpracování zajišťuje, že káva uvařená z těchto zrn bude mít vysoké tělo, vysokou sladkost a nízkou kyselost. Zrna robusty Zrna robusty obsažená ve směsi White Blend – India Cherry AA jsou nejkvalitnějšími zrny robusty na světě. Mezi jejich charakteristické rysy patří silný nálev s nádechem kyselosti a mírnou hořkostí s výrazně kořeněnou dochutí. Zrna procházejí přirozeným procesem zpracování. Třešně se suší na slunci, dokud se dužina nezačne oddělovat od zrna. Káva uvařená z takto sklizených zrn bude mít plné tělo, výraznou sladkost a nízkou kyselost. Je ideální pro přípravu doma, ale i v restauracích a kavárnách a je perfektní pro espresso, americano a mléčné kávy. Díky vysokému obsahu kofeinu je ideální pro milovníky silnějších káv. Hmotnost: 1 kg; Pražení: Středně pražené; Složení: 50% Arabica, 50% Robusta, 80% Arabica, 20% Robusta; Obsah kofeinu: Vysoký; Intenzita chuti: Střední; Pražení: Polsko, Brazílie; Plné pražení: Ano