Kuba Sierra Maestra Coffee Institute 250g zrnková káva. Intenzivní cesta na jižní pobřeží Kuby, zachycená v zrnech s výjimečně čistým profilem. Kuba Sierra Maestra je pro ty, kteří hledají hluboké, robustní chutě, v nichž dominují dezertní tóny, vyvážené zajímavým, kořeněným akcentem. Čokoládová sladkost s pepřovým závěrem. Senzorický profil této kávy je založen na klasické kombinaci hořké čokolády a pražených ořechů. To dává nápoji hustou, téměř krémovou texturu, která dokonale doplňuje absenci výrazné kyselosti. Charakteristickým prvkem Kuba Sierra Maestra je jemná, pepřová dochuť v závěru – tento kořeněný nádech dělá každý šálek zajímavým a nezapomenutelným, mnohem více než u standardních sladkých směsí. Precizní výběr ve stínu pohoří Sierra Maestra. Zrna dozrávají na svazích pohoří Sierra Maestra, kde tropická vlhkost a minerální půda vytvářejí jejich jedinečnou hustotu. Relativně nízká nadmořská výška výsadby (800–1200 m nad mořem) umožňuje mírný profil, bez citrusových, ostrých tónů. Mokrý proces (promytí) a důkladný výběr ve vodních nádržích zajišťují, že se praží pouze ta nejtěžší, plně zralá zrna. To se promítá do konzistentní chuti a čistoty kávy a eliminuje náhodné, zemité aroma. Husté tělo této 100% Arabicy z Kuby preferuje tlakové metody. Při vaření v portafiltru nebo espresso kávovaru uvolňuje káva maximum svých olejů a vytváří dlouhotrvající oříškovou cremu. Díky nízké kyselosti je také vynikajícím základem pro kávy na bázi mléka – intenzita Cuba Sierra Maestra proniká strukturou mléka a vytváří harmonické cappuccino nebo latte s výrazně čokoládovým profilem, bez nutnosti ochucených sirupů. Ruční sklizeň a tradiční pěstování. Historie kubánských plantáží sahá až do 18. století a současné standardy kombinují tradiční ruční sklizeň s moderní kontrolou kvality. Ovoce se sklízí v optimální zralosti, čímž se eliminuje hořkost nezralých zrn. Výběrem tohoto produktu si vybíráte plod řemeslné práce, kde každé semínko prošlo přirozeným procesem sušení na slunci, čímž si zachovalo svou přirozenou sladkost. Specifikace: Země původu: Kuba Region: Sierra Maestra Druh: 100% Arabica Botanické odrůdy: Bourbon, Pacamara, Catuai, Caturra Nadmořská výška pěstování: 800 – 1200 m nad mořem Způsob zpracování: Praná Chuťový profil: Hořká čokoláda, ořechy, pepř Stupeň kyselosti: Nízký Určené použití: Espresso kávovar, kávovar, automatický kávovar Čistá hmotnost: 250 g Hmotnost: 250 g; Složení: 100% Arabica; Stupeň pražení: Středně pražený; Obsah kofeinu: Nízký; Intenzita chuti: Střední; Pražení: Polské; Popis dle standardu Full: Ano
