Kávová zrna La Paloma Blend jsou pečlivě vyváženou směsí speciálních kávových zrn z Brazílie a Guatemaly, vyvinutou s ohledem na espresso kávovary a samotné kávovary. Tato unikátní směs účinně řeší problém nadměrné, agresivní kyselosti a matné chuti v běžných nápojích a nabízí místo toho hluboký, dezertní senzorický profil. Oficiální hodnocení SCA 82,25 bodů zaručuje čistotu suroviny a konzistenci každé extrakce, což umožňuje vytvořit sametový nápoj se stabilní strukturou i doma. Dezertní hloubka čokolády a ořechů bez náznaku intenzivní hořkosti. Chuťové složení směsi je založeno na harmonii těžších, sladkých akcentů s fascinujícím, ovocným nádechem. V každém šálku se projeví tóny vlašských ořechů a sladké čokoládové oplatky, které dodávají nápoji hustou, lahodnou texturu. Jemný přídavek uzené švestky a peckovin jemně zmírňuje dezertní charakter, dodává hotové kávě mnohostranný charakter a zanechává dlouhou, čistou dochuť. Díky tomuto profilu je nálev ideální pro párování s mlékem nebo rostlinnými nápoji a vytváří vyvážené nápoje s výrazným a sladkým charakterem. Synergie dvou metod zpracování z vysokohorských plantáží Cerrado Mineiro a Acatenango. Výjimečná rovnováha sladkosti a čirosti v nálevu je přímým výsledkem kombinace zrn zpracovaných dvěma různými způsoby. Část směsi z brazilské oblasti Cerrado Mineiro (800–1300 m n. m.) prochází tradičním přírodním zpracováním. Tento proces umožňuje zrnům sušit uvnitř celých plodů, čímž se struktura suroviny naplní přírodními cukry z dužiny a vytvoří se plné tělo. Guatemalská zrna ze sopečné oblasti Acatenango (1200–1800 m n. m.) mezitím procházejí procesem praní. Tato technika přesně uvolňuje čistý profil botanických odrůd Catimor, Catuai a Typica, eliminuje zemité tóny a zvyšuje čerstvost hotového nápoje. Stabilní extrakce pod tlakem v pohodlí domova. Fyzikální struktura zrn v směsi La Paloma vykazuje vysokou odolnost proti praskání, což usnadňuje konzistentní mletí v domácích mlýncích na mlecí stroje. Směs byla optimalizována pro automatické espresso kávovary, portafiltrové kávovary a tradiční tlakové moka konvice. Optimální hustota zrn, sklizených v roce 2025, zajišťuje hladký proces vaření bez rizika vzniku kanálků. To usnadňuje stabilní uvolňování aromatických sloučenin ze zrn a zajišťuje konzistentní a intenzivní espresso s hustou a trvanlivou cremou. Informace o kávě Složení: 100% Arabica Typ směsi: Směs (Brazílie San Rafael a Guatemala Tata) Pěstitelské oblasti: Cerrado Mineiro (Brazílie), Acatenango (Guatemala) Nadmořská výška pěstování: 1000 - 2000 m nad mořem Botanické odrůdy: Catimor, Catuai, Typica Zpracovatelské metody: Přírodní (Brazílie), Praná (Guatemala) Hodnocení kvality (SCA skóre): 82,25 Rok sklizně: 2025 Stupeň pražení: Světelný Senzorický profil: Vlašský ořech, Čokoládová oplatka, Uzená švestka, Peckoviny Obsah kofeinu: Nízký Doporučené metody přípravy: Tlakové espresso kávovary (automatické a portafilter), Moka konvice Hmotnost: 1 kg Složení: 100% Arabica Obsah kofeinu: Nízký Intenzita chuti: Střední; Pražení: Polské; Popis dle plného standardu: Ano; Stupeň pražení: Střední
