LaCava Kenya Baragwi Guama 250g Kenya Baragwi Guama je káva, která dokonale demonstruje vše, čeho si ceníme na keňských profilech – intenzitu, šťavnatost a výraznou, mnohovrstevnatou kyselost. V šálku najdete charakteristické tóny černého rybízu, ibišku a karamelu, které dohromady vytvářejí profil, který je zároveň zářivý, elegantní a vysoce harmonický. Tato káva se pyšní vynikající čirostí a energickým charakterem, ale zároveň příjemným, sladkým základem. Zrna pocházejí z oblasti Kirinyaga, jedné z nejznámějších oblastí pěstování kávy v Keni, která se nachází v nadmořské výšce 1600–1800 metrů. Tato nadmořská výška podporuje pomalé zrání ovoce, což má za následek větší komplexnost a intenzitu chuti. Proces praní zdůrazňuje čistotu nálevu a umožňuje plně se rozvinout šťavnatým, květinovým a ovocným tónům. Toto je návrh pro ty, kteří hledají kávy plné čistoty, svěžesti a výrazné keňské hloubky ve svém přelití. Správná směs: Tato káva kombinuje několik odrůd, které dohromady vytvářejí komplexní a osobitý profil. SL-28 a SL-34 jsou klasické keňské odrůdy, ceněné pro svou intenzivní šťavnatost, výraznou kyselost a tóny tmavého ovoce, které často definují nejlepší kávy z této země. Jsou zodpovědné za zářivou, elegantní strukturu a výrazné akcenty černého rybízu a ibišku. Doplňují je Batian a Ruiru 11 – novější odrůdy, které kávě přinášejí strukturu, vyváženost a konzistentní kvalitu. V šálku se to promítá do směsi intenzity, čistoty chuti a příjemné sladkosti. To dává keňské kávě Baragwi Guama typicky keňský profil, který je však zároveň velmi harmonický: šťavnatý, květinový a ovocný, zasazený do jemného karamelového základu. Zažijte keňský styl. Baragwi Guama se nachází v keňské oblasti Kirinyaga, jedné z nejoceňovanějších oblastí pěstování kávy v zemi. Nadmořská výška 1600–1800 metrů nad mořem a místní klimatické podmínky přejí pomalému zrání plodů, což se promítá do větší intenzity, šťavnatosti a komplexnosti chuti v šálku. Odtud pochází charakter této kávy – výrazná, svěží a plná energie. Proces promývání dále zdůrazňuje její čistotu a čirost a umožňuje, aby se plně projevily tóny černého rybízu, ibišku a karamelu. Baragwi Guama je káva, která dokonale odráží styl keňské kultivace: intenzivní, elegantní a neuvěřitelně osobitá. Jak připravit? V60 Pour-Over: 1. Zvažte - Doporučujeme použít 18,5 gramu kávy na 300 gramů vody. Výsledkem bude šťavnatý nálev s příjemným tělem. 2. Namletí - Upravte mletí na jemnější stupeň tak, aby doba louhování byla přibližně 3 minuty a 30 sekund. 3. Louhujte - Doporučujeme dávkovat vodu o teplotě 94 °C v šesti 50gramových dávkách. Po 30sekundovém předlouhování přidávejte vodu každých 15 sekund. 4. Sledujte - Pokud se doba louhování liší od doporučené doby nebo pokud vám chuť nevyhovuje, upravte nastavení mlýnku při příští přípravě kávy. Řiďte se svou chutí a preferencemi! Země: Keňa Farma: Baragwi Guama Region: Kirinyaga Způsob zpracování: Promytá Botanická odrůda: SL-28, SL-34, Baitan, Ruiru 11 Nadmořská výška pěstování: 1600–1800 m nad mořem Doporučené použití: Filtrování Skóre SCA: 87 bodů Profil chuti: Černý rybíz, Ibišek, Karamel Hmotnost: 250 g; Složení: 100% Arabica; Stupeň pražení: Lehké pražení; Obsah kofeinu: Nízký; Intenzita chuti: Střední; Pražírna: Polsko; Popis dle plného standardu: Ano
