Sous Vide je jednoduchá, ale neuvěřitelně profesionální metoda vaření. Tento vysoce přesný vařič dokáže kontrolovat jak přesnou teplotu, tak i přesnou dobu vaření, což vede k tomu, že vaše jídlo je šťavnaté a plné chuti pokaždé, když ho uvaříte. Restaurace a profesionální kuchaři používají tuto metodu po desetiletí s drahými stroji, ale dnes, s vylepšenými technikami, jsou stroje tak cenově dostupné, že je mohou začít používat i domácnosti, ale stále produkují stejné profesionální výsledky jako pětihvězdičkový šéfkuchař.
Proč si vybrat Sous Vide vařič?
Vaření masa a mořských plodů vyžaduje velmi přesnou kontrolu teploty, aby se dosáhlo dokonalého hotového pokrmu. Dlouhá doba vaření umožňuje proteinu zachovat si svou nutriční hodnotu. Kromě toho je propečení stejné na všech stranách jídla, zvenku dovnitř, od okraje k okraji, takže se můžete vyhnout převaření nebo vysušení pokrmů z mořských plodů a masa.
Jídlo chutná lépe než při tradičním způsobu vaření. Sous Vide také zachovává šťavnatost masa. To je tajemství restaurací, proč, když si objednáte steak v luxusní restauraci, bude šťavnatý a křehký, jako byste ho vařili dlouhou dobu.
Vaření pomocí Wifi Sous Vide vůbec neriskuje dobu vaření. Vše se provádí automaticky, aniž by to ovlivnilo chuť nebo kvalitu výsledku vaření. Stav vaření můžete zkontrolovat kdykoli a kdekoli prostřednictvím mobilní aplikace INKBIRD pomocí jedinečné funkce WiFi. To vám umožní dělat jiné věci, zatímco Sous Vide vařič běží, nebo můžete jít a dělat jiné věci, aniž byste museli být u stroje a sledovat ho, zatímco pro vás vaří.
Co je to sous vide vařič? Zažijte zážitek z vaření špičkového šéfkuchaře doma. Přemýšleli jste někdy, proč pětihvězdičkové hotely a restaurace dokážou uvařit ryby a steaky do požadovaného stupně propečení? Maso vypadá krásně a textura je šťavnatá. Je to zkušenost těchto kuchařů? Jaká tajemství tito lidé mají, že domácí kuchaři neuvaří steaky tak dobře jako v pětihvězdičkových restauracích?
Odpovědí je technika vaření sous vide.
Vaření sous vide je, když vložíte jídlo do vakuového sáčku a vaříte ho do požadované úrovně nastavením teploty vody, která bude postupně přenášet teplo do jídla. Teplota se nastavuje pomocí sous vide vařiče, což umožňuje, aby jídlo mělo přesně takovou úroveň propečení, jakou kuchař chce, ne převařené a ne nedovařené. To také vede k úžasným výsledkům vaření, protože nutriční hodnota bílkovin i vitamínů v jídle zůstává zachována, protože jídlo se nevaří při vysoké teplotě, ale vaří se při nižší teplotě. Má také za následek šťavnatou texturu, jemnou na jazyku a velmi dobře udržuje chuť jídla.
Kroky k vaření se Sous Vide jsou jednodušší, než si myslíte.
Krok 1: Umístěte ponorný vařič Sous Vide na stranu hrnce a naplňte jej čistou vodou do úrovně nad minimální úrovní pro práci stroje. Okamžitě nastavte čas a teplotu vaření.
Krok 2: Vložte jídlo, které má být uvařeno, do PLASTOVÉHO sáčku POTRAVINÁŘSKÉ KVALITY, který byl uzavřen a vytlačen vzduch (pomocí metody vodní lázně) pomalým spouštěním sáčku s jídlem do vody, aby se postupně vytlačil vzduch a sáček pevně uzavřel. Poté ponořte sáček s jídlem do hrnce.
Krok 3: Ozdobte jídlo smažením na pánvi, grilováním nebo dušením jídla, abyste zvýraznili chuť, křupavost nebo vnější žlutost jídla, aby vypadalo chutněji.
Výjimečné vlastnosti:
?Wifi Dálkové ovládání?: Stáhněte si aplikaci "INKBIRD" do svého iPhonu nebo telefonu Android, uvolní vás a vařte kdekoli.
?Připojení více lidí?: Celá vaše rodina a přátelé mohou ovládat tuto jednotku přes wifi současně, bez omezení pro připojení více lidí. Základní postup nastavení lze také dokončit na jednotce.
?Přesná teplota?: Přesnost regulace a zobrazení teploty: 0,1 °C (1 °F)
?Funkce časovače?: Minimální interval nastavení času: 1 minuta, Rozsah nastavení Max 99 hodin a 59 minut
?Rovnoměrná a rychlá cirkulace tepla?: 1000 wattů umožňuje rychlé ohřátí vody cirkulací vody a činí maso jemným a vlhkým.
?Snadné použití - Není potřeba žádné další vybavení?: Vložte přesný vařič do jakéhokoli hrnce s vodou a vložte požadované jídlo do uzavřeného sáčku nebo sklenice.
?Ochrana a teplotní alarm?: Přestaňte pracovat a upozorněte vás, když je hladina vody nižší než minimum a teplota dosáhne cílové nastavené hodnoty.
?Snadné čištění?: Nerezová ocel se snadno čistí. I když tato jednotka není vodotěsná. Hladina vody nesmí překročit maximální rysku.
Uvařte kuřecí prsa, dokud nebudou uvařená a šťavnatá, ne suchá a tvrdá pro ty, kteří chtějí bílkoviny z masa.
Kuřecí prsa jsou zdrojem bílkovin, který je levný a široce dostupný. Problém je ale v tom, že pokud se vaří obvyklým způsobem, maso bude suché a nebude chutné k jídlu. Pokud se ale rozhodnete použít metodu sous vide k vaření kuřecích prsou, můžete kuřecí maso vařit při nízké teplotě, abyste zachovali samotnou hodnotu bílkovin a stále si udrželi šťavnatou chuť masa lépe než u jiných metod vaření.
Vaření se sous vide s rybou dává odlišné výsledky!
Toto je jeden z divů vaření se sous vide! Ryba je maso, které vyžaduje hodně jemnosti při vaření. Protože pokud je maso převařené, snadno se rozpadne a nebude v kusech. Ale pro vaření ryb metodou "sous vide" uvidíte rozdíl ve výsledcích jasně na vlastní oči. Například z obrázků, které jsme pořídili, můžete vidět, že losos, který byl sous vide, si stále velmi dobře udrží svou svěží barvu. A šťavnatost ryby je lesklejší než při vaření jinými metodami.
Přesná teplota: Přesnost regulace a zobrazení teploty: 0,1 °C (1 °F)
Funguje tišeji a jemněji. S designem proudění vody a systémem čerpadla, který pracuje tiše. To vám umožní používat jej, i když používáte kuchyň v běžném bytě. Neruší váš spánek. I když nastavíte časovač na práci celou noc.
Specifikace:
Délka kabelu: 1,2 m / 47,2"
Topný výkon: 1000 W
Vstupní napětí: (EU) AC 220 ~ 240 V 50 Hz
LCD obrazovka: 128 * 128 Dot Matrix LCD obrazovka
Velikost obrazovky: 36 mm (Š) * 42 mm (D) / 1,42 "(Š) x 1,65" (D)
Rozsah regulace teploty: 25 oC ~ 99 oC / 77 °F ~ 210 °F
Přesnost regulace teploty: 0,1 °C (1 °F)
Přesnost zobrazení teploty: 0,1 °C (1 °F)
Úroveň vodotěsnosti: Není vodotěsný
Rozsah nastavení času: Max 99 hodin a 59 minut
Minimální interval nastavení času: 1 minuta
Směrové čerpadlo: 360 stupňů ohřev
Poznámka: Ujistěte se, že je jídlo zcela pod vodou.
Hodí se na jakýkoli hrnec a je vhodný pro zeleninu, maso, ovoce, sýr, vejce a tak dále.
Upozornění: Při dosažení cílové teploty a cílového času regulace teploty zazní tón upozornění
Ochrana proti nedostatku vody: Pokud je hladina vody nižší než minimální hladina vody, přestane fungovat a spustí se zvukový alarm
