Sójové boby Kiepenkerl „Letní skořápka“

Sója Kiepenkerl „Summer Shell“ (Glycine max.) je velkozrnná sója s jádry bohatými na bílkoviny v zářivě zelené barvě. Tyto edamame boby jsou ceněny pro svou jemnou, plnou chuť. Příprava zahrnuje jejich blanšírování po dobu 2 minut, čímž se boby automaticky uvolní z lusků. V této fázi jsou ideální k zmrazení nebo dalšímu zpracování vařením. Sójové boby se často používají do polévek a dušených pokrmů, ale hodí se i do studených pokrmů, jako jsou saláty. Pro oblíbený pokrm edamame se zelené, nezralé boby vaří v luscích několik minut v osolené vodě, důkladně se okoření a poté se sní. Samotné lusky nejsou jedlé a musí se předem otevřít. Příprava zahrnuje blanšírování po dobu dvou minut. Tím se boby automaticky uvolní z lusků. V této fázi jsou ideální k zmrazení nebo dalšímu zpracování vařením. Sójové boby se často používají do polévek a dušených pokrmů, ale také do studených pokrmů, jako jsou saláty. Pro oblíbený pokrm edamame se zelené, nezralé fazole vaří v luscích několik minut v osolené vodě, dobře se okoření a sní. Samotné lusky nejsou jedlé a je nutné je předem otevřít.